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8-14 meses

ISO 22000:2018

Inocuidad Alimentaria

Sistema de gestión de inocuidad para toda la cadena alimentaria. Integra HACCP con el Anexo SL.

¿Qué es ISO 22000:2018?

Sistema de gestión de inocuidad para toda la cadena alimentaria. Integra HACCP con el Anexo SL.

La certificación bajo ISO 22000:2018, cuando aplica, debe ser emitida por un organismo de certificación independiente con alcance acreditado verificable — no por ISO ni por la consultora de implementación. El proceso de implementación puede durar entre 8-14 meses dependiendo del tamaño y la situación inicial de la empresa.

¿Para quién aplica ISO 22000:2018?

Producción y distribución de alimentos · catering · packaging

¿Cómo es el proceso de certificación?

01
Diagnóstico de brechas

Evaluación del sistema actual vs. requisitos de la norma. Resultado: mapa de lo que falta.

02
Implementación del sistema

Diseño de documentos, procedimientos y controles. Formación del equipo.

03
Auditoría interna

La empresa audita su propio sistema antes de la certificación externa.

04
Auditoría de certificación

El OC realiza la auditoría en dos etapas. Si aprueba, emite el certificado.

05
Mantenimiento (años 1-2)

Auditorías de seguimiento anuales. Al año 3: recertificación.

Costo referencial

Rango de referencia · Implementación + Certificación

USD 10.000-28.000

Rangos del mercado LATAM. Para presupuesto específico, contactar directamente a los proveedores.

Quién implementa vs. quién certifica →

Preguntas frecuentes sobre ISO 22000:2018

¿Qué es la norma ISO 22000:2018 y para qué sirve?

ISO 22000:2018 (Inocuidad Alimentaria) es un estándar internacional que establece un marco de referencia diseñado para la sistema de gestión de inocuidad para toda la cadena alimentaria. Integra HACCP con el Anexo SL.

¿Para quién es aplicable la certificación ISO 22000:2018?

Esta norma está diseñada principalmente para: Producción y distribución de alimentos · catering · packaging.

¿Cuánto tiempo se demora en certificar la norma ISO 22000:2018?

El plazo estimado para la implementación y auditoría de certificación de la norma ISO 22000:2018 es de 8-14 meses, dependiendo de factores como la complejidad operacional y los recursos asignados.

¿Cuál es el costo referencial para la norma ISO 22000:2018?

El costo promedio del mercado (que integra el diseño del sistema y la tasa de auditoría de certificación) oscila entre USD 10.000-28.000 en la región LATAM.

Recursos CertificarISO

Descargá la guía completa de ISO 22000:2018

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Ver recurso →

CertificarISO es un recurso educativo independiente.  No implementa, no certifica y no acredita organismos.  Implementar y certificar son decisiones separadas, con entidades independientes: quién implementa vs. quién certifica.